黃好運的部落格

屏東市經營超過50年的銅板美食香菇肉飯，今年初因老闆李玟慧身體不適，跟家人討論後，3月開始決定歇業，近日更打出盤售公告，讓顧客相當震驚，不少從小吃到大的饕客頻頻接洽希望有所轉圜，但業者無奈地說，身體健康最重要，現在最希望有人能繼續接手傳承。李玟慧表示，5、60年前，夫家原本經營自助餐店，某段時間公公聽從友人建議，曾到台南學習煮食小吃精髓肉燥，隨後自行研發、改良，自創獨門口味的香菇肉飯，除了肉需手工切、香菇也透過特地挑選，肉燥火候更是不能馬虎，一賣就將近一甲子。

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但因為每天工作必須從上午8點，一路忙到晚上11點，李玟慧說，7年前高雄網站架設被檢查出罹患淋巴癌，雖然狀況已經控制，不過當初化療導致健康每況愈下，今年初又數度發現喘氣喘不過來，醫生警告，如果要繼續做成這樣，其實藥也不用吃了，所以才下定決心要歇業。她決定將整套生財器具售出，還將把香菇肉飯的精髓傳授，只希望有人能協助傳承這好味道。消息一出，不少民眾打電話洽詢，其中有人談到承接細節，不過大部分人還是給老闆加油打氣，希望不要放棄這事業，她感動地說，真的不捨，但是為了健康，這是不得不的決定。(中國時報)



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